日志
啤酒鸭[14P]
热度 1 ||
食材明细
啤酒鸭的做法步骤
1
材料准备好
2
青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
3
鸭洗净后斩小块
4
冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
5
锅里热油，爆香姜蒜
6
放入鸭肉
7
不断的翻炒，炒干水分
8
调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
9
倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
10
放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
11
之后开大火收汁
12
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
13
收汁至浓稠即可
使用的厨具：炒锅
